Insekten essen - gute Nährwerte, hoher Preis

Verbraucherzentrale Brandenburg (VZB) informiert zum Lebensmittel-Trend

Potsdam. Ob als Fertiggericht mit Nudeln, Proteinriegel für Sportler, tiefgekühlter Burger oder mit Salz- oder Essiggeschmack für zwischendurch: Heuschrecken, Grillen und Co. können Verbraucherinnen und Verbraucher längst in Brandenburger Supermärkten kaufen. Die Vor- und Nachteile des Lebensmitteltrends erklärt Diana Marwitz, Expertin für Lebensmittel und Ernährung bei der Verbraucherzentrale Brandenburg. Frau Marwitz, kann man in Lebensmitteln verarbeitete Insekten bedenkenlos verzerren? Diana Marwitz: „Alle Lebensmittel, die auf dem Markt sind, müssen sicher sein. Das gilt auch für Heuschrecken und Mehlwürmer. Um mögliche Krankheitserreger wie Parasiten oder Keime abzutöten, werden die Insekten meist bei -18 Grad Celsius tiefgefroren, gewaschen und blanchiert. Anschließend werden sie gefriergetrocknet und verpackt oder weiterverarbeitet.“ Produkte aus Insekten werden häufig als „reich an Protein“ oder „Protein-Booster“ beworben. Sind Insekten eine Alternative für eine ausgewogene Ernährung? Diana Marwitz: „Tatsächlich weisen sie viel hochwertiges Protein (Eiweiß) und Fett auf – vergleichbar mit Rindfleisch oder Fisch. So enthalten beispielsweise 100 Gramm gefriergetrocknete Buffalowürmer bis zu 60 Gramm Eiweiß. Rindfleisch liegt bei etwa 20 Gramm Eiweiß, im Fisch stecken je nach Sorte 15 bis 22 Gramm Protein. Auch bezogen auf ungesättigte Fettsäuren können Insekten eine Alternative zu Fisch darstellen. Aber aufgepasst: Je nach Insektenart und -fütterung sowie Entwicklungsstadium können die Eiweiß- und Fettgehalte variieren. Es lohnt sich der Blick in die Nährwerttabelle des Produkts, die zum schnellen Vergleich die Gehalte pro 100 Gramm angibt. Die Portionsangabe bietet, falls vorhanden, die beste Orientierung über den Eiweißgehalt, da eine Packung selten 100 Gramm Insekten enthält. Auch bei Fertiggerichten schrumpft der Eiweißgehalt der (hoch)verarbeiteten Insekten aus diesem Grund meist nur noch auf ein Mittelmaß.“ Können Insekten Allergien und Kreuzreaktionen auslösen? Diana Marwitz: „Ja. Verbraucher, die allergisch auf Krebs- und Weichtiere oder Milben reagieren, sollten daher auf Insektenprodukte verzichten.“ Was kosten verzehrfertige Insekten denn? Diana Marwitz: „Günstig sind Insekten-Lebensmittel nicht, wie wir im Rahmen einer Stichprobe ermittelten. So kostete beispielsweise eine abgepackte Portion (18 Gramm) Mehlwürmer mit Knoblauch und Kräutern 6,99 Euro. In einem Supermarkt fanden wir auch abgepackte Hausgrillen mit Salz- oder Essiggeschmack, die pro 100 Gramm 49,93 Euro kosteten. Ca. 2 Euro pro 100 Gramm verlangt der Handel für ein Insekten-Knuspermüsli. Zum Vergleich: 100 Gramm eines konventionellen Produkts kosten etwa 0,48 Euro.“ Und wie schmeckts? Diana Marwitz: „Insekten essen ist Geschmackssache. Wer neugierig ist: Geröstete Mehlwürmer erinnern geschmacklich an Pinienkerne, frittierte Heuschrecken an Schrimps.“ vbz

Kommentar schreiben

comment

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.
Pflichtfelder sind markiert mit*

Weitere Nachrichten aus Teltow-Fläming

Forstverwaltung zieht Dreijahresbilanz
Potsdam / Ludwigsfelde

Forstverwaltung zieht Dreijahresbilanz

Jeweils im dreijährigen Turnus zieht die Landesforstverwaltung eine Zwischenbilanz ihrer Tätigkeit. Der jetzt zum Abschluss der 6. brandenburgischen Legislaturperiode vorgelegte „Bericht zur Lage und...

Es ist wieder Märchenzeit
Ludwigsfelde

Es ist wieder Märchenzeit

Das Leben bei Onkel Henry (Nicole Huber) und Tante Em (Katrin Fischer) im grauen und eintönigen Kansas ist ziemlich langweilig für die aufgeweckte Dorothy (gespielt von der 12jährigen Victoria Huber)....

Integrationshilfsverein dehnt Nachhilfeprojekt aus
Blankenfelde-Mahlow

Integrationshilfsverein dehnt Nachhilfeprojekt aus

Der Blankenfelder Integrationshilfsverein refugees and friends e.V. hat sein Nachhilfeprojekt auf die Dahlewitzer Oberschule ausgedehnt. Seit Anfang November geben zwei Nachhilfelehrer des Vereins...

Glashütter Weihnachtsmarkt
Glashütte

Glashütter Weihnachtsmarkt

Auf zum Glashütter Weihnachtsmarkt, der traditionell am ersten Adventswochenende, am Sonnabend, 30. November und Sonntag, 1. Dezember 2019 im Museumsdorf Baruther Glashütte stattfindet. 70 Stände in...

Kita-Elternbeirat des Landkreises Teltow-Fläming
Luckenwalde / Ludwigsfelde

Kita-Elternbeirat des Landkreises Teltow-Fläming

Der Kita-Elternbeirat des Landkreises Teltow-Fläming tritt zu seiner zweiten Sitzung am 28. November, 18 Uhr im Luckenwalder Kreishaus zusammen. Geplant ist die Wahl des Vorstands. Der...

10 Jahre Kulturverein
Großbeeren

10 Jahre Kulturverein

Dank des großen Besucherinteresses im vergangenen Jahr war ein erneutes Gastspiel des renommierten Ensembles im Jubiläumsjahr des Kulturvereins folgerichtig. Als Oktett, aber auch in zwei...

Brandenburger Kulturvielfalt erleben
Berlin

Brandenburger Kulturvielfalt erleben

Eine Tradition ist entstanden: Jährlich schaut der Agrarmarketingverband pro agro gemeinsam mit Vertretern der Ernährungswirtschaft und des Tourismus, Journalisten und Multiplikatoren auf ein...

Mit den Arbeiten voll im Zeitplan
Luckenwalde

Mit den Arbeiten voll im Zeitplan

Einst wurde zwischen Dessauer Straße und Herrmann-Henschel-Weg Gas produziert. Dies bis Anfang der 90er, als die Ära des sogenannten Gaswerkgeländes endete und das rund 10.000 Quadratmeter-Areal zur...

Gedenken, Erinnern und Mahnen
Altes Lager

Gedenken, Erinnern und Mahnen

Die Gedenkveranstaltung zum Volkstrauertag 2019 beginnt am Sonntag, dem 17. November 2019, um 10 Uhr auf dem Gemeindefriedhof in Altes Lager, der sich an der B 102 befindet.Die Landrätin, der...

Hennickendorf

Info-Treffen für Eltern

In den ersten Lebensjahren entwickeln und verändern sich Kinder sehr schnell – in ihrer Beweglichkeit, ihrem Denken und Fühlen und im Umgang mit anderen. Dabei durchlaufen sie die verschiedenen Phasen...

Dahme/Mark

Nahverkehr im Fokus

„Für immer abgehängt?“ – die Frage über dem ersten Dahmer Zukunftsdialog. Schirmherr der Informations- und Diskussionsveranstaltung zum Thema Nahverkehr rund um Dahme ist der Dahmer Amtsdirektor,...

Premiere zum Volkstrauertag
Berkenbrück

Premiere zum Volkstrauertag

Am 17. November findet auch in unserer Region der diesjährige Volkstrauertag statt. Dieser staatliche Gedenktag, der zu den sogenannten stillen Tagen zählt, wird im Land seit 1952 zwei Sonntage vor...

Mehr als nur Briefmarken
Luckenwalde

Mehr als nur Briefmarken

Im HAUS DES EHRENAMTES, Neue Parkstraße 18, 14943 Luckenwalde, wird am Samstag, den 23. November, um 11 Uhr, die Ausstellung „Philatelie und Rotes Kreuz“ eröffnet. Im Jahr 1869 brachte Portugal, das...

Kranichfreunde kamen am Rangsdorfer See zusammen
Rangsdorf

Kranichfreunde kamen am Rangsdorfer See zusammen

Die Landesarbeitsgruppe Kranichschutz Deutschland traf sich am 8. Und 9. November in Rangsdorf. „Wir tauschen regelmäßig unsere Erkenntnisse aus und besuchen dafür interessante Landschaften. Am...

Mehr Digitalisierung in der Ausbildung
Potsdam

Mehr Digitalisierung in der Ausbildung

Der Zentralverband Gartenbau e. V. (ZVG) begrüßt die Debatte zum Thema "Zukunft der beruflichen Bildung in der digitalen Arbeitswelt", die kürzlich im Bundestag stattfand, und an den Beschluss zum...

Insekten essen: gute Nährwerte, hoher Preis
Potsdam

Insekten essen: gute Nährwerte, hoher Preis

Ob als Fertiggericht mit Nudeln, Proteinriegel für Sportler, tiefgekühlter Burger oder mit Salz- oder Essiggeschmack für zwischendurch: Heuschrecken, Grillen und Co. können Verbraucherinnen und...

Brandenburg ist attraktiver Standort für Hightech-Industrie
Potsdam

Brandenburg ist attraktiver Standort für Hightech-Industrie

Der US-Unternehmer Elon Musk hat den Bau einer großen Fahrzeug- und Batteriefabrik in Brandenburg angekündigt. Das belegt die Anziehungskraft des Landes und den Erfolg seiner Wirtschaftspolitik, so...

Schniefnase & Kratzehals: 5 Tipps gegen Erkältung
Berlin

Schniefnase & Kratzehals: 5 Tipps gegen Erkältung

Die nasskalten Wintermonate können das Immunsystem schwächen und unsere Abwehr gegen Viren mindern. Wer mit Schnupfen und Husten flachliegt, kann sich aber oft mit einfachen Mitteln helfen, um den...

CCJ startet in die 40. Saison
Jüterbog

CCJ startet in die 40. Saison

Am Montag, Punkt 11.11 Uhr, startet im Land die Kanevalsaison. So auch in Jüterbog, wo die Mitglieder des CCJ gemeinsam mit hunderten Gästen auf dem Marktplatz in die 5. Jahreszeit und damit den...

Achtung Rinderherpes
Lennewitz

Achtung Rinderherpes

Der Bauernbund Brandenburg, Interessenvertretung der bäuerlichen Familienbetriebe, hat an die nordrhein-westfälische Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser appelliert, die vom Veterinäramt...

Reiseregion Fläming mit neuem Online-Auftritt
Beelitz

Reiseregion Fläming mit neuem Online-Auftritt

Alles neu macht der Herbst: Die Reiseregion Fläming zeigt sich online in frischem Gewand. Der Tourismusverband Fläming e.V. bietet auf der neuen Website unter der bekannten Adresse www.reiseregion-fla...

„Schwanensee“ erleben
Luckenwalde

„Schwanensee“ erleben

Luckenwalde. Am 23. November, 17 Uhr, gastiert im  Theatersaal des Stadttheaters mit „Schwanensee“ das Russische Ballettfestival Moskau mit der Musik von P. I. Tschaikowsky.Der „Schwanensee“...

Rathausschlüssel übergeben
Zossen

Rathausschlüssel übergeben

Bei strahlendem Sonnenschein wurde am 11.11. vor dem Zossener Rathaus traditionell die fünfte Jahreszeit eröffnet. Die drei Karnevalvereine aus Dabendorf, Kallinchen und Schöneiche waren mit ihren...